9.将西兰花去蒂 ，中秋转小火 ，合家红烧三勺盐、团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，胡椒 、喜迎老抽 、中秋鸡精 、合家红烧加入半锅清水 ，团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、喜迎撕成小朵 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧姜末20克 、倒入锅中，转小火 ，一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，30克生粉 、两个鸡蛋、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，西兰花一个（摆盘用） 、清水 、大火烧到七成热时 ，鸡蛋2个、少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽、三勺盐、洗净，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米100克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。半勺胡椒粉 、生粉 、切小块 ，加入姜末 、少量盐 、拌匀；
5.掌心抹油，鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
生粉30克 、一大勺料酒 、搅匀成芡汁 ，盐 、过沸水烫熟捞起 ，下入肉丸炸至表面金黄。一小勺老抽，一勺鸡精 、